●  Свиная вырезка (или окорок) — 1 кг

●  Чеснок — 6-8 зубчиков

●  Горчица — 3-4 чайные ложки

●  Базилик — 1‑а щепотка или по вкусу

●  Орегано — 1‑а щепотка или по вкусу

●  Расти­тельное масло — 3-4 чайные ложки

●  Соль — по вкусу

●  Перец — по вкусу

1.  Зубчики чеснока очистить. Если дольки большие, разрезать их на две-три части.

2.  В свиной вырезке сделать небольшие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы.

3.  Смешать горчицу и расти­тельное масло. (На мой кусок мяса (меньше килограмма) я взяла и того, и другого по 2‑е чайных ложки. Можно больше — лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец.

4.  Обмазать мясо со всех сторон приготов­ленной смесью. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодиль­нике на пару часов.

5.  Затем запекать буженину в пакете в духовке при темпе­ратуре 180-190 градусов примерно час.