Засолка от Германович
Источник
2012`11`18) Мамина записная книжка (в начале). Лидия Михайловна Германович — диспетчер КоксоХима,
мамина подруга.
● Вода: 0,5 л.
● Соль: 3 столовые ложки (без горки).
● Сахар: 3 столовые ложки.
● Кориандр: 2‑е чайные ложки.
● Чёрный перец: 15 штук.
● Лавровый лист.
Рассол кипятить 10 минут. Охладить.
Очистить селёдку. Залить охлаждённым рассолом. Поместить под гнёт.
Через 3 дня готово.